Голубці класичні

Голубці — чудова друга страва домашньої кухні, відома всім з дитинства. Соковиті, смачні та поживні голубці подобаються усім.
Інгредієнти:
капуста 1 шт.
фарш м'ясний 200-300 г.
рис 1 склянка
цибуля ріпчаста 3 шт.
маргарин 1/2 шт.
морква 3 шт.
олія спеції
паста томатна.

Приготування:
Головку капусти розбираємо на листя, пропарюємо в гарячій воді, в яку додаємо трішки оцту.
Відварюємо рис. Ріжемо цибулю обсмажуємо в олії (1 шт), тремо моркву і також обсмажуємо. Вимішуємо рис, фарш, моркву і цибулю, додаємо сіль і спеції.
На листі обрізаємо потовщення. Викладаємо на листочок фарш і загортаємо голубець.
На дно каструлі кладемо листя капусти або тонко нарізане сало. Нарізуємо кружальцями цибулю і викладаємо голубці, знову цибулю, голубці (можна терту моркву).
Робимо заправу. Необхідну кількість води розводимо з томатною пастою (можна додати сметану). Доводимо до кипіння, додаємо маргарин або жир.
Заливаємо голубці і ставимо на вогонь до готовності.